青金桔果醬
食材
金桔
600g
冰糖
200g
麥芽糖
100g
檸檬
1/2顆
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1金桔去皮去籽去膜，取出果肉； -
2將金桔果肉放入耐酸的鍋子中，加入冰糖、麥芽 糖、檸檬汁拌勻，待出汁；
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3用中火邊煮邊攪拌至開始濃稠，將果汁滴入冷水 中，不會立刻散開就煮好了；
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4放涼，倒入用熱水消毒、烘乾的玻璃密封罐中， 冷藏。
小撇步
Tips:
1.因這款金桔果皮又硬又苦澀，故不添加果皮屑；
2.用乾淨又乾燥的湯匙取用；
3.無添加防腐劑,冷藏起來,儘早食用!
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