草莓雙巧克力瑪芬


蜜塔木拉
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用沙拉油取代奶油,加入白巧克力和奶酪的蛋糕體,溼潤膨鬆,上面撒上小草莓和黑巧克力,味道更豐富,美味滿點。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
200公克
6公克
適量
適量
A
25公克
70公克
100CC
50CC
  • 1
    將麵粉和泡打粉混合過篩,烤箱預熱190度。 將室溫蛋(不要用冰的蛋)打散均勻成蛋液備用。 將白巧克力、沙拉油、砂糖、牛奶、奶油奶酪全部放在一個耐熱碗中,隔水加熱,一邊攪拌一邊使之融化,到全部融化並且成質地均勻的稠狀。 倒到大盆中成為A。
  • 2
    將蛋液分成6到7次慢慢加入A中,一邊加一邊攪拌。 加入白蘭地再拌成為B。
  • 3
    再一次過篩(第二次過篩)低筋麵粉和泡打粉的混合麵類,加入B中,將麵糊均勻拌好。(至看不到粉類即可,不要過度攪拌以免出筋)。
  • 4
    用湯匙倒入紙模中,約8分滿。上面撒上草莓和黑巧克力。
  • 5
    送入烤箱190度烤3分鐘,降170度烤30分鐘。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/03/05 發表 4,883 瀏覽
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