羊肉味噌拉麵@美麗人妻Selina Wu


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翻了冰箱有什麼煮什麼的味噌拉麵,說不上有什麼特別的,唯一特別的是上頭的蛋,這是好朋友自家公司出產的有機蛋,也是經過國家認證的有機蛋,市面上許多標榜有機產品都不見得有機喔!經他所述,許多癌症病患者的身體特別敏感,都會選用他們家的蛋,吃起來並不會有任何不舒服的感覺。我們吃到的很香醇的蛋香味,會讓人懷念的那種好吃,也謝謝他還大老遠特地帶來送給我們,真的足感心。

食材
火鍋羊肉片
6片
紅蘿蔔
少許
玉米筍
3根
花椰菜
5小朵
雞蛋
1個
1/2根
柴魚酥
適量
拉麵
1團
調味料
適量
味噌
1匙
  • 1
    紅蘿蔔切片、玉米筍及花椰菜洗淨、蔥切珠備用。
  • 2
    取鍋將蛋煎至熟成。
  • 3
    取鍋依序川燙紅蘿蔔、玉米筍、花椰菜、拉麵及羊肉片。
  • 4
    另取鍋放入適量水,加入味噌煮開,斟酌以鹽調味,即為湯底。
  • 5
    將作法2的蛋、作法3的麵條、蔬菜與肉片盛盤,加入作法4的湯底,放上柴魚酥及蔥珠即可。
小撇步

※味噌可放於篩網,以湯匙劃開,可避免結塊難化的情況。

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2015/03/03 發表 2,692 瀏覽
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