簡易豬肉咖喱（現成咖喱塊）
描述
1、偷懶使用現成咖喱塊，但炒香的步驟不可省略。
2、拌炒時間約20分鐘，壓力鍋悶煮時間約1小時。
3、利用假日煮好放冰箱。想吃加熱即可
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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洋蔥切絲，豬肉馬鈴薯紅蘿蔔切塊。豬肉先川燙備用。
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以奶油炒香洋蔥後，再加入豬肉拌炒。
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先加入一塊S&B咖喱塊，一邊拌炒，一邊加入少許的水（或肉湯）。直到肉入味。
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加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊拌炒。此時再加入第2塊咖喱塊。一邊拌炒，一邊加水，讓食材慢慢入味。
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全部食材都變成咖啡色，湯汁變濃稠即可（此時可以試一下味道，調整濃度）。湯汁稍微淹過食材為佳。最後放入電子壓力鍋，即完成。
小撇步
1、豬肉可以換成牛腱，川燙後再炒為佳。
2、以奶油取代沙拉油炒香食材，可增加甜味與香味。
3、一邊拌炒，一邊加水，以利食材入味。不可急著加入大量的水，否則無法入味。
4、咖喱塊品牌推薦S&B或佛特蒙。半盒可以煮大約6至8人份。
Letty
Winney
