#150 咖哩肉片 / 豬肉口味
描述
將中秋烤肉剩的蔬菜、肉片拿來炒一炒清清冰箱吧！
肉品可隨意挑選，與咖哩香翻炒結合再一起，
就是一盤扒飯好料理：)
也可以添加些椰漿或牛奶也不錯喔
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- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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【本次食材】 ➥豬肉；可換其他肉品 ➥紅甜椒；配菜
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➥豬肉；切小塊醃製備用 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥青蔥；切蔥段 ➥蒜頭；切蒜末 ➥紅甜椒；切丁
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①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕肉片煎炒至表面成金黃色 (帶點焦的感覺) ③撈出備用
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①原鍋子轉小火🔥➕洋蔥絲、蔥白段、蒜末炒軟炒香 (約1分鐘)
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①➕咖哩粉炒香 (約1分鐘)
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①火力轉中小火🔥➕肉片、紅甜椒、蔥綠稍微翻炒讓鍋子升溫 ②➕米酒、鹽巴、砂糖、辣椒粉(白胡椒粉)、清水後轉中大火🔥翻炒收汁
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①最後可以➕太白粉水勾芡即可上菜
小撇步
❶肉品、配菜可換其他種類
❷炒完肉的鍋子很熱，轉小火炒香配菜、咖哩粉即可
Hui Hsia Yang
