#150 咖哩肉片 / 豬肉口味

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

將中秋烤肉剩的蔬菜、肉片拿來炒一炒清清冰箱吧!
肉品可隨意挑選,與咖哩香翻炒結合再一起,
就是一盤扒飯好料理:)
也可以添加些椰漿或牛奶也不錯喔
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/bIxkfzSSC8w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​
‣‣ 鍋具介紹:https://www.thankful.com.tw?sl-ref=ahoung

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

約2人份
半顆
1根
2顆
半顆
【豬肉醃製】
半大匙
1大匙
適量
適量
【調味】
1茶匙
1茶匙
適量
約2茶匙
100cc
適量

步驟

  • 【本次食材】
➥豬肉;可換其他肉品
➥紅甜椒;配菜

    【本次食材】 ➥豬肉;可換其他肉品 ➥紅甜椒;配菜

  • ➥豬肉;切小塊醃製備用
➥洋蔥;切洋蔥絲
➥青蔥;切蔥段
➥蒜頭;切蒜末
➥紅甜椒;切丁

    ➥豬肉;切小塊醃製備用 ➥洋蔥;切洋蔥絲 ➥青蔥;切蔥段 ➥蒜頭;切蒜末 ➥紅甜椒;切丁

  • ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕肉片煎炒至表面成金黃色 (帶點焦的感覺)
③撈出備用

    ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕肉片煎炒至表面成金黃色 (帶點焦的感覺) ③撈出備用

  • ①原鍋子轉小火🔥➕洋蔥絲、蔥白段、蒜末炒軟炒香 (約1分鐘)

    ①原鍋子轉小火🔥➕洋蔥絲、蔥白段、蒜末炒軟炒香 (約1分鐘)

  • ①➕咖哩粉炒香 (約1分鐘)

    ①➕咖哩粉炒香 (約1分鐘)

  • ①火力轉中小火🔥➕肉片、紅甜椒、蔥綠稍微翻炒讓鍋子升溫
②➕米酒、鹽巴、砂糖、辣椒粉(白胡椒粉)、清水後轉中大火🔥翻炒收汁

    ①火力轉中小火🔥➕肉片、紅甜椒、蔥綠稍微翻炒讓鍋子升溫 ②➕米酒、鹽巴、砂糖、辣椒粉(白胡椒粉)、清水後轉中大火🔥翻炒收汁

  • ①最後可以➕太白粉水勾芡即可上菜

    ①最後可以➕太白粉水勾芡即可上菜

小撇步

❶肉品、配菜可換其他種類
❷炒完肉的鍋子很熱,轉小火炒香配菜、咖哩粉即可

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