湯種款波蘿小麵包
描述
從小吃到大的麵包種類，波蘿麵包怎麼樣都已經深植大家的心裡，即便到不同的麵包店裡，還是先看到波蘿麵包吧!
此款麵包體是利用湯種方式來製作，使得麵包真的是鬆軟的不得了~簡單的好味道，有空閒的時候，不妨試試看吧!
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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首先先將全部的東西準備完全，先製作湯種起來吧! 將冷水+高筋麵粉先放進鍋子攪拌均勻後，移到爐火上以中小火一直攪拌加熱到麵糰越來越越稠，直到明顯快要變成團後離火，讓它散熱後就可以完成湯種母體了(剩的冰兩天就要用完喔)
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![在等待的時候，來製作麵包體吧!
取剛剛做好放涼的湯種100g，並將全部的[麵包]內的材料除了奶油全部加再一起揉成團，我是都先將粉類混和後，再慢慢將水類(雞蛋+牛奶)加進去搓揉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
在等待的時候，來製作麵包體吧! 取剛剛做好放涼的湯種100g，並將全部的麵包內的材料除了奶油全部加再一起揉成團，我是都先將粉類混和後，再慢慢將水類(雞蛋+牛奶)加進去搓揉
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將麵糰拉開，加進奶油揉捏均勻(加油~這部分手揉簡直在健身!!)，將桌面灑上少許麵粉移到桌上繼續揉約5-10分鐘直到出現筋性。
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將他移到塗滿薄油的鍋子內，表面灑上些水封起來移到溫暖處~讓他油油的溫暖的睡上1-1.5hr，他就會變成2倍大啦! 我都是將他移至烤箱內，裡面放上一杯熱水~
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趁他睡覺的時候來做波羅的外皮吧! 將回溫的奶油+細砂糖打成毛茸茸的可愛模樣+雞蛋(分次加)+麵粉~就完成囉! 大約分成8等份小球冷藏起來備用
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睡醒囉小麵包! 將它空氣擠壓出來，分成8等份後表面蓋上剛做好的波蘿外皮，波羅外皮要桿平大小要整個包住麵糰
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將菠蘿麵團隔著保鮮膜壓扁，再轉翻在麵包上，用刀子壓出菱格紋，一樣的方式在睡30份左右(睡醒自然撐沿著大會有格紋裂開囉)
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將表面塗上蛋汁，這樣烤下去才會有漂亮的紋路喔
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接著就可以等待出爐準備開吃了呀！ 熱熱的吃最享受了
![在等待的時候，來製作麵包體吧!
取剛剛做好放涼的湯種100g，並將全部的[麵包]內的材料除了奶油全部加再一起揉成團，我是都先將粉類混和後，再慢慢將水類(雞蛋+牛奶)加進去搓揉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F453696%2F0748338f4df7b40e.jpg&width=800)
小撇步
*揉麵的時候一定要拉出筋性喔，將麵糰拉開時會呈現半透明的薄膜才可以喔!
*此款麵包一定要當天吃才好吃喔，冰過一天就會變硬了...要特別注意
喵喵波蘿包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42477%2Ffe5f68bae9992e34.jpg&width=200)
