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簡單又精緻,新手宴客菜式!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
牛肉片/火鍋肥牛
200g/20片
金菇
一包
少量
胡椒粉
少量
燒汁(現成的)
15毫升
豆粉
少量
  • 1
    切走金菇的底部,用手撕成一束束才清洗。
  • 2
    將金菇放在牛肉片上,由金菇的底部向上卷,用豆粉水封口。
  • 3
    煎牛肉卷才前用少量鹽及胡椒粉調味。
  • 4
    燒熱鑊才下油,油滾才用大火煎牛肉卷,(封先煎口的部分),才煎另一面,備用。
  • 5
    煮沸澆汁後即熄火,淋在牛肉卷上,完成。
小撇步

-金菇每束份成大小一樣,就先要點算牛肉片,做出來的牛肉卷才會好看。
-用火鍋用的牛肉片/肥牛,容易卷得好看。
-超市有現成的燒汁,一般用水一比一開稀,但燒汁不能煮得太久,會變咸但少了甜味。

2015/02/26 發表 4,833 瀏覽
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