【33廚房】金菇肥牛

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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材

牛五花 250公克
好菇道舞菇 1包
金針菇 1包
洋蔥 1粒
芹菜 50公克
小番茄 10粒
香菜 30公克
適量
高湯 適量
孜然粉 適量
七味粉 少許
味霖 適量
米酒 少許
辣豆瓣醬 適量
調味料
醬油 適量
  • 1小番茄切對半、洋蔥切絲備用
  • 2取一容器,加入蛋汁、醬油拌勻成為醬油蛋汁備用。
  • 3起一乾鍋,放入舞菇、金針菇乾煸後備用
  • 4將牛五花切段,放入乾鍋後蓋上鍋蓋燜煮至出油,再加入洋蔥絲、醬油、味霖、米酒拌炒均勻
  • 5加入舞菇、金針菇、小番茄、高湯、辣豆瓣醬拌炒均勻,起鍋盛入預熱的砂鍋中
  • 6淋入蛋汁,灑上香菜末、芹菜末、孜然粉、七味粉煮滾即可完成。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/19 發表 4,958 瀏覽

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