肉桂蘋果奶油蛋糕

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肉桂這香草,人們對它是好惡兩極,而喜愛的人就獨獨愛它濃郁個性的香味,切塊撒上肉桂糖的蘋果奶油蛋糕,再配杯熱紅茶,真是讓人歡呼地上天堂^^

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食材

無鹽奶油 120g
細砂糖 100g
雞蛋 120g
低筋麵粉 120g
無鋁泡打粉 1小匙
檸檬汁 1大匙
蘋果 適量
肉桂糖 適量
  • 1 20*20cm蛋糕模鋪上白報紙; 烤箱預熱170度
  • 2 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
  • 3 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊
  • 4 將過篩的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。再將檸檬汁倒入並拌勻。最後將麵糊倒入蛋糕模中並略抹平
  • 5 將蘋果分切4份去蒂後,再片薄片。將蘋果片擺在步驟4的麵糊上;再依喜愛的量撒上肉桂糖
  • 6 放入預熱170度烤箱烤25min至竹籤刺入不沾黏即可
  • 7 出爐後,脫模並撕開四周白報紙,稍降溫後再撕除底部白報紙。
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小撇步

[肉桂糖]做法:肉桂1/3小匙與細砂糖1小匙拌勻即可

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2015/02/25 發表 5,762 瀏覽

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