甜蝦蓮霧沙拉
當季的蓮霧是節慶後回復體重的必備水果。水份多，利尿消腫。熱量低卻有飽足感。豐富膳食纖維，助消化防便秘。蓮霧與蝦子，味道口感非常搭配，做成新鮮沙拉，好吃又對身體有益！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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食材
熟白蝦(中大型)
5 隻
蓮霧
2 顆
沙拉醬汁
凱撒沙拉醬
120ml
番茄醬
20ml
法式黃芥茉
10ml
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1 冷凍的熟白蝦解凍後，放進鍋子用燒開的熱水略燙十幾秒，放涼後去殼。 如用生白蝦，可水煮或蒸熟後，放冰水冰鎮，然後再剝殼去腸子。 蓮霧洗淨。 -
2 蝦子切1.5cm段。蓮霧去芯切1.5-2cm丁。切好放冰箱備用。
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3 把沙拉醬料混合。
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4 將醬料與蝦子及蓮霧拌均勻便完成。
小撇步
- 蓮霧要選甜度高，好的品種。
- 冷凍的熟白蝦，雖然解凍便可吃，但剝殼前還是用燒開的水燙過才吃得安心。
-凱撒沙拉醬可以用美奶滋代替，只是味道會甜一點。
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