(2分鐘快速年菜)香煎烏魚子之年年有餘

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每年的這個時節就是烏魚子料理登場的時刻~

只需兩分鐘就可以完成這道貴氣又簡單年菜囉~

份量6人份 烹調時間5分鐘

食材

烏魚子 1片
植物油 1大匙
蒜苗 1根
  • 1 待烏魚子退凍,將表層薄膜撕掉
  • 2 準備平底鍋,倒入油後,以中小火熱鍋
  • 3 待油溫略高後,將烏魚子平放入鍋內煎1分鐘,翻面再煎1分鐘(不要超過2分鐘),即可起鍋囉~
  • 4 待烏魚子稍涼即可切斜片,蒜苗洗淨擦乾後也切斜片,稍加擺盤,就可以華麗的上菜啦~
  • 5 也可以將烏魚子平鋪在炒飯上,就成了道地的烏魚子炒飯囉~
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小撇步

好吃秘訣:
一定要是油熱了才將烏魚子放入鍋中喔~

2015/02/18 發表 7,337 瀏覽

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