香煎烏魚子
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烏魚子簡單料理就香氣十足，也可做宴客冷盤的菜餚，很受歡迎。香煎烏魚子搭配白蘿蔔片、蘋果片，或是蒜苗片都很清爽可口又好吃！
食材
烏魚子
一片
蒜苗
1～2根
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1用料理米酒，浸泡1分鐘左右即可（不需剝膜） ，蒜苗洗淨切片備用
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2鍋底倒入少許的油，熱鍋，放入烏魚子並用鍋鏟輕輕按壓使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金黃色，香氣出來即可（不要煎過熟）。
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3放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即可
小撇步
1. 烏魚子料理程度「外熟內生」最好吃
2. 烏魚子泡酒時間不要過長，否則烏魚子容易散掉