香煎烏魚子 列印 107 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 烏魚子簡單料理就香氣十足，也可做宴客冷盤的菜餚，很受歡迎。香煎烏魚子搭配白蘿蔔片、蘋果片，或是蒜苗片都很清爽可口又好吃！ 食材 烏魚子 一片 蒜苗 1～2根 1 用料理米酒，浸泡1分鐘左右即可（不需剝膜） ，蒜苗洗淨切片備用 2 鍋底倒入少許的油，熱鍋，放入烏魚子並用鍋鏟輕輕按壓使之均勻受熱，小火煎，隨時翻面，待烏魚子兩面呈金黃色，香氣出來即可（不要煎過熟）。 3 放涼後切薄片，和蒜苗片擺盤即可 贊助 小撇步 1. 烏魚子料理程度「外熟內生」最好吃 2. 烏魚子泡酒時間不要過長，否則烏魚子容易散掉 2016/08/11 發表 4,153 瀏覽
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