黑糖芋頭年糕
描述
蜜芋頭加入少許的黑糖更提升了芋頭的香氣，年糕裡滿滿的芋頭丁，吃的好過癮，不甜膩只有芋頭香，在家自己做，全都由電鍋代勞，一點也不麻煩喔～
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食材
步驟
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粉類加水拌勻後，加入蜜芋頭繼續拌勻，盡量保持芋頭的塊狀，不要太用力攪拌 Ps.每家的粉吸水度不同，水的量700～750可適量的增減
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拌好的粉漿是極度濃稠的但會流動
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拿容器舖上年糕紙倒入粉漿，即可入電鍋蒸，外鍋放3杯水，按下開關，待開關跳起悶30分再拿出來 Ps.我是用碗公蒸的，蒸的時間隨著容器大小的不同，請自己增減
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年糕蒸好拿出待稍涼表面抹上少許沙拉油，防止表面有硬皮
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年糕蒸好待隔天才可切塊食用口感會比較Q喔！
小撇步
配方加入少許的澄粉，是要讓年糕Q彈而不黏牙
年糕不一定要炸或煎，切塊直接吃也很好吃喔～有問題請到我的FB留言，我會盡快回覆～https://www.facebook.com/pages/%E5%BA%84%E8%85%B3%E4%BA%BA%E3%84%9F%E7%81%B6%E5%92%96/738238199602478
