蔥香手撕雞『淬釀開運年菜』

收藏 273 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

年後清冰箱料理無誤~
以往改造雞胸肉都用涼拌居多,冷冷的天涼拌吃到一直皮皮挫~

經過改造的雞胸肉一點都不乾澀,蔬菜吸收肉汁的甘甜,超級清甜好吃~是個吃大量蔬菜的好方法喔~

時間
15 分鐘
熱量
食材
芹菜
3根
洋蔥(小)
1顆
3根
紅辣椒
3根
雞胸肉
2塊
爆香料
薑片
適量
蒜片
適量
蔥白末
適量
調味料
淬釀日式和風醬油
2大匙
紹興酒
1大匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    拜拜的白斬雞,沒人要吃的乾澀雞胸肉
  • 2
    用叉子撕開(不要撕太細,約1公分寬)
  • 3
    材料們~~蔬菜都切吋段(芹菜太大管要剖開口感較好,也比較美觀,怕辣的話紅辣椒要把辣椒仔敲出來)
  • 4
    鍋內放3大匙油(雞胸肉乾澀需要多一點油)用中火炒香爆香料
  • 5
    聞到香味之後入芹菜還有洋蔥
  • 6
    聞到洋蔥香味之後加入紅辣椒以及蔥綠翻炒1分鐘
  • 7
    加入撕好的雞胸肉以及調味料
  • 8
    翻炒均勻即完成,,起鍋之前淋上少許香油增香
  • 9
    淬釀日式和風醬油露-北海道昆布,是精心選用日本頂級北海道昆布,有很香的昆布味道.但又不會搶味,搭配任何食材都可以更加分喔~
  • 10
    經過改造的雞胸肉一點都不乾澀,蔬菜吸收肉汁的甘甜,超級清甜好吃~
贊助
小撇步

用新鮮雞胸肉的話,鍋底放蒸盤分隔以免燒焦,雞胸肉冷水入鍋,加入薑片.蔥段.米酒,水大滾之後關火蓋鍋蓋燜30分鐘~

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2015/02/16 發表 3,801 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣