鹹甜年糕

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

年糕不一定要吃全甜的,來個鹹鹹甜甜的也不錯喔^_^

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇、蝦米泡水泡發後切丁

    香菇、蝦米泡水泡發後切丁

  • 砂糖加水攪勻,再倒入糯米粉攪拌成米漿

    砂糖加水攪勻,再倒入糯米粉攪拌成米漿

  • 1大匙油炒香香菇和蝦米,續放入絞肉炒勻,再加入醬油、胡椒粉和油蔥酥拌勻

    1大匙油炒香香菇和蝦米,續放入絞肉炒勻,再加入醬油、胡椒粉和油蔥酥拌勻

  • 將米漿徐徐倒入作法3)之中,開小火,一面倒入一面攪拌,直至成稠狀之米糊

    將米漿徐徐倒入作法3)之中,開小火,一面倒入一面攪拌,直至成稠狀之米糊

  • 模具舖上年糕紙,將米糊倒入

    模具舖上年糕紙,將米糊倒入

  • 蒸鍋加大量的冷水,將年糕模型移入蒸籠中,水滾後,以中火蒸40分鐘至熟透,表面刷少許沙拉油即可。

    蒸鍋加大量的冷水,將年糕模型移入蒸籠中,水滾後,以中火蒸40分鐘至熟透,表面刷少許沙拉油即可。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 一米杯的水要配300克的糯米粉?正確嗎?

    唉呀錯得離譜了!要2米杯。 老人家失智啦,已經更新了喔,謝謝提醒😅😅

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