鹹甜年糕

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年糕不一定要吃全甜的,來個鹹鹹甜甜的也不錯喔^_^

時間
60 分鐘
食材
模具一大一小
2只
年糕紙
2份
糥米粉
300g
砂糖
150g
2米杯
絞肉
150g
蝦米
15g
乾香菇
10g
調味料
胡椒粉
1/2小匙
油蔥酥
2大匙
醬油
3大匙
  • 1
    香菇、蝦米泡水泡發後切丁
  • 2
    砂糖加水攪勻,再倒入糯米粉攪拌成米漿
  • 3
    1大匙油炒香香菇和蝦米,續放入絞肉炒勻,再加入醬油、胡椒粉和油蔥酥拌勻
  • 4
    將米漿徐徐倒入作法3)之中,開小火,一面倒入一面攪拌,直至成稠狀之米糊
  • 5
    模具舖上年糕紙,將米糊倒入
  • 6
    蒸鍋加大量的冷水,將年糕模型移入蒸籠中,水滾後,以中火蒸40分鐘至熟透,表面刷少許沙拉油即可。
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NaNa Shen 的幸福花園
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2015/02/15 發表 8,242 瀏覽
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討論共 1 則

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一米杯的水要配300克的糯米粉?正確嗎?

a year ago
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作者回應

唉呀錯得離譜了!要2米杯。
老人家失智啦,已經更新了喔,謝謝提醒😅😅

a year ago