6吋草莓派 水果塔
描述
利用新鮮當令的草莓簡單製作一個熱量不會破錶的甜點，過年好友來家裡玩或是要到朋友家， 隨手帶份甜點，是一件很棒的事，我覺得很簡單大家快來試試吧^^~
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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可以先做內餡的部份，因為做好冰在冰箱需要半個小時，剛好利用那個時間來做派皮! 將牛奶放入鍋中，用中小火慢慢加熱，將蛋、細砂糖與奶油先攪拌融化後，慢慢放入已篩過的低粉、先關火，將材料整個拌均後，再重新開火，用小火微溫下將材料煮到程濃稠狀，即可關火。
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派皮:將奶油與糖粉搓成細粉狀後，加入蛋汁，再加入過篩後的低粉、將派皮麵團桿成一個大圓，比烤盤還要大出1-1.5CM，整好型後拿叉子插洞，烤時不會澎起來變形!開烤箱170-180度預熱約10分鐘，放入烤10分鐘後，溫度改調成160-170度再烤5-8分鐘/待派皮顏色上色即可取出放涼。
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接著拿冰在冰箱約半個小時的內餡醬，裝入花嘴袋後即可由中心往外擠成圈圈狀。之後將洗好切掉下面的草莓一顆顆擺入排好，在上面撒上防潮的糖粉即可囉。
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小撇步
因為派皮的油份夠，所以6吋烤模不用先抹奶油與粉，並不會黏住烤模^^~
利用擠花嘴將內餡將做好冰在冰箱約半個小時的內餡，由中心往外擠成圈圈狀。
