蒜味塔香煎蝦

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若你喜歡大蒜和九層塔的料理,也愛鮮蝦的話,相信這道的料理,你也會愛,很下飯,搭“比魯”更是一絕。簡單的好滋味,吃得出各食材的美味,無需過多的調味,你也來試試!

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

15隻
大蒜 5顆
九層塔 一把
料酒 一匙
辣椒 1、2小根
適量
  • 1 蝦去頭(因另有它用,所以去頭,也可以不去頭,依各人喜好)、去腸泥等該處理的處理一下。
  • 2 先乾煎蝦,約七分熟時,加入料酒,蓋上鍋蓋悶到九分熟。
  • 3 加入拍扁的大蒜,再翻炒至蝦熟,放入塩、辣椒和九層塔,拌炒一下,起鍋上菜。
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小撇步

﹣嗜辣者,辣椒可同大蒜一起翻炒。
﹣為免膽固醇過高,這裡的蝦頭挪去,供做其它料理之用,依各人喜好,亦可保留。

2015/02/09 發表 2,909 瀏覽

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