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Mrs P's Kitchen
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【賀年小吃推介】黃金薩琪瑪

【賀年小吃推介】黃金薩琪瑪

描述

小時候經常吃的小食薩琪瑪,又稱“馬仔”,是滿洲族的甜點。充滿蛋味,金黃酥脆的,加上蜂蜜及麥芽糖,超簡單美味!做法也很容易,農曆新年做給親戚朋友也不錯喔!

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1,809 說讚 3 一起做

食材

糖漿

步驟

  • 先將麵粉及發粉拌勻,然後逐少下蛋液,拌勻至成麵糰 (可能不需用全部蛋液)。用保鮮紙將麵糰包好,靜置半小時

    先將麵粉及發粉拌勻,然後逐少下蛋液,拌勻至成麵糰 (可能不需用全部蛋液)。用保鮮紙將麵糰包好,靜置半小時

  • 將麵糰擀成薄片,然後切成像尾指般長的條狀,愈幼愈好

    將麵糰擀成薄片,然後切成像尾指般長的條狀,愈幼愈好

  • 將麵條放入熱油鍋炸至金黃色,撈起備用

    將麵條放入熱油鍋炸至金黃色,撈起備用

  • 將糖漿的所有材料拌勻,放入鍋用中火煮至稠身,關火

    將糖漿的所有材料拌勻,放入鍋用中火煮至稠身,關火

  • 逐少將糖漿倒入炸好的麵條內拌勻(可加葡萄乾,芝麻等)可能不需要全部糖漿,太多糖漿太濕會很難黏實的

    逐少將糖漿倒入炸好的麵條內拌勻(可加葡萄乾,芝麻等)可能不需要全部糖漿,太多糖漿太濕會很難黏實的

  • 放入已鋪烘焙紙的盤內,大力壓實

    放入已鋪烘焙紙的盤內,大力壓實

  • 待涼後用鋒利的刀切件

    待涼後用鋒利的刀切件

小撇步

這個食譜可做約15件薩琪瑪

薩琪瑪可放入密封盒存放兩星期

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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