高麗菜的分類封面圖

高麗菜

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。 要挑選新鮮的高麗菜,千萬要注意葉片上不能有裂逢,代表已經太熟,甚至快要開花了,吃起來的口感就會帶點苦味。

高麗菜肉絲炒麵
高麗菜肉絲炒麵 靖潔的日常烹調😋

食材:麵、高麗菜、松阪豬、薑末、醬油、蒜末、辣椒末、油、鹽、胡椒粉、味素

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蔬菜肉羹
蔬菜肉羹 靖潔的日常烹調😋

現在是高麗菜和大白菜的產季,就多加一些補充纖維吧!

食材:肉羹、高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、水(淹過食材的量)、油、醬油、鹽、太白粉、香油、烏醋

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味噌炒高麗菜
味噌炒高麗菜 毛媽卡洛琳

進入冬季,高麗菜正是好吃又便宜的時節 炒蒜片就好吃,有時我會加一些菜脯、有時加油蔥酥,之前還學澎湖人在裏面加花生 這次,試著加些味噌...

食材:高麗菜、蒜、味噌、辣椒

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天冷冷吃高麗菜湯飯
天冷冷吃高麗菜湯飯 愛煮菜的空姐兒

天冷冷的很適合吃熱熱的湯,而且最近高麗菜又很便宜!

食材:高麗菜、蛤蜊、醬油、魚丸、白胡椒、香菇、米酒、豬肉、紅蔥頭醬、蝦米

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高麗菜炒麵輪
高麗菜炒麵輪 實習料理生

簡單的高麗菜炒紅蘿蔔,加了麵輪又多一種風味喔!

食材:蒜頭、麵輪、高麗菜、紅蘿蔔、鹽

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低卡蕃茄高麗菜天使細麵
低卡蕃茄高麗菜天使細麵 cat1018

番茄.高麗菜很簡單的食材,搭配耐煮快熟又低gi的天使細麵,根本就是減脂的好幫手。

食材:天使細麵、高麗菜、中型番茄、金針菇、毛豆仁、番茄醬、韓式辣醬、橄欖油、蒜頭、黑粗粒胡椒粉、義大利香料粉、胡蘿蔔絲

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鐵板燒高麗菜
鐵板燒高麗菜 嘖嘖的料理手帳

高麗菜可以炒得很好吃,上一篇有提到煸蒜油的方式,這次我換成另一個方式來提取蒜味,試試看!更多炒青菜:http://zezecook....

食材:高麗菜、蒜、醬油、鹽、黑胡椒

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養生蔬菜湯~鑄鐵鍋食譜
養生蔬菜湯~鑄鐵鍋食譜 謝太太的生活小事

天涼就來碗熱呼呼的蔬菜湯暖暖一家人的胃吧! 喜歡我的分享嗎~歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁 https://www.faceb...

食材:紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、乾香菇(小)、高麗菜、薑片、苦茶油、鹽

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高麗菜水煎包~(國際牌2000T)
高麗菜水煎包~(國際牌2000T) 忘憂草

平民美食小吃 趁著高麗菜便宜了!自己在家輕鬆做 當早餐吃剛剛好,不油膩還很有飽足感 一口咬下滿滿的高麗菜,保有高麗菜的脆度與清甜 下...

食材:中筋麵粉、砂糖、高麗菜、酵母、絞肉、玄米油、紅蘿蔔、鹽、芹菜、水、青蔥、冬粉、白胡椒粉、香油、香菇素蠔油、烹大師

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味噌高麗菜炒豬肉片
味噌高麗菜炒豬肉片 Duncanの料理研究室

味噌高麗菜炒豬肉片,又是一道日式的家常菜,其軟嫩的豬肉五花片加上清爽的高麗菜再淋上由味噌、味醂、豆瓣醬調配成的醬汁進行拌炒即完成,非...

食材:豬肉片、高麗菜、味噌、味醂、豆瓣醬、蒜泥、薑泥

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沙公蔬菜粥
沙公蔬菜粥 Lily Kuo

秋天是螃蟹最肥美的季節,煮一碗熱呼呼的粥,聞起來有一股濃濃的蟹香味,口口吃起來帶著微微的甜,口感綿密,適合老人小孩吃

食材:沙公、蒜酥、蔥、米、雞骨、高麗菜、米酒、鹽、白胡椒粉、香油

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八角醬油滷高麗菜
八角醬油滷高麗菜 KOKO好食光

🍚零技巧下飯便當菜🍚 我個人非常欣賞八角的造型,覺得它生得真好,擺起來賞心悅目~剛好最近高麗菜不小心買太多,加點醬油隨便滷一下就很好...

食材:高麗菜、大蒜片、辣椒片、薑粉或薑泥、八角、醬油、糖、白醋、清水、麻油、黑芝麻(裝飾用)

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高麗菜水餃
高麗菜水餃 蜜兒愛料理🍜

水餃是一個很迷人的麵食,無論大人小孩都喜愛,水餃的英文是Dumpling,就是把水餃下水滾著那種呼嚕呼嚕的期待,就有一種療癒的感覺,...

食材:水餃皮一包、豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)、薑泥連汁、高麗菜、青蔥、醬油、塩、紹興酒、水或高湯、香油、白胡椒粉

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麻油炒高麗菜羊肉
麻油炒高麗菜羊肉 菲妮小廚

滑嫩順口的羊肉,拌隨著酒香麻油香,除了口味讓人滿足,身體也跟著溫暖。 天冷囉!非常適合需要溫補的人。

食材:羊肉片、枸杞、薑片、麻油、米酒、鹽巴、水、蠔油

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高麗菜雙菇湯
高麗菜雙菇湯 芳美食

高麗菜煮湯產生的天然美味甜度加上金針菇散發的微酸味道香菇的多醣體淡淡的肉香與蛋香熱量低營養高的一道湯

食材:高麗菜、香菇、金針菇、紅蘿蔔絲、豬肉片、雞蛋、鹽、雞粉

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寶寶粥湯底 - 山藥高麗菜雞腿湯
寶寶粥湯底 - 山藥高麗菜雞腿湯 一閃一閃亮晶晶

山藥高麗菜和雞腿切塊一起熬煮,加上枸杞和薑片,非常適合涼涼的秋天,大人小孩一起吃。

食材:山藥、雞腿、枸杞、薑片、高麗菜、水

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醋漬紫高麗菜(簡易泡菜Coleslaw)
醋漬紫高麗菜(簡易泡菜Coleslaw) KOKO好食光

🥗肉食動物均衡一下🥗 Coleslaw基本上就是高麗菜絲配上各種醬,有人配美乃滋、有人配油醋,但我想要更簡便一點做成像泡菜的形式,只...

食材:紫高麗菜、洋蔥、白醋、鹽、黑胡椒、糖

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肉醬搶鍋麵
肉醬搶鍋麵 熊主婦料理手帳

甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。

食材:高麗菜、胡蘿蔔、筍絲、蔥、蒜泥、薑泥、麵條、蛋、絞肉、醃肉料、白胡椒、米酒、炒肉調味料、甜麵醬、辣椒醬、醬油、糖、紹興酒(嗆肉用)、高湯調味、乾干貝(可不加)、蠔油、雞粉、鹽

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