雞胸味噌高麗菜

野犬
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描述

高麗菜盛產,加上雞胸肉稍稍處理,就可以迅速端上一盤日式小菜,配飯搭酒都很合宜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉去皮,切成0.5公分厚的薄片。

    雞胸肉去皮,切成0.5公分厚的薄片。

  • 雞胸肉以米酒1大匙、醬油0.5大匙、太白粉1大匙拌勻醃一下。

    雞胸肉以米酒1大匙、醬油0.5大匙、太白粉1大匙拌勻醃一下。

  • 以米酒2大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、白芝麻1大匙、味噌1大匙、適量的白胡椒和七味粉調成醬汁。

    以米酒2大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、白芝麻1大匙、味噌1大匙、適量的白胡椒和七味粉調成醬汁。

  • 炒鍋加熱放入橄欖油,將雞胸肉煎炒至表面出現焦紋。

    炒鍋加熱放入橄欖油,將雞胸肉煎炒至表面出現焦紋。

  • 放入洗淨撕成小片的高麗菜葉,拌炒至高麗菜還有些脆感的程度。

    放入洗淨撕成小片的高麗菜葉,拌炒至高麗菜還有些脆感的程度。

  • 倒入醬汁,拌炒一下就可起鍋。

    倒入醬汁,拌炒一下就可起鍋。

  • 盛盤後,再灑上一些白芝麻。雞肉軟嫩,高麗菜口感微脆,醬汁濃郁甘甜,好吃。

    盛盤後,再灑上一些白芝麻。雞肉軟嫩,高麗菜口感微脆,醬汁濃郁甘甜,好吃。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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