高麗菜捲
描述
參考日本youtuber：Yuma的食譜來改編的，本來覺得高麗菜捲很困難吃技術，但後來發覺只要耐心的把高麗菜的梗切掉、掌握捲高麗菜的部分，就可以很有成就感的完成。
時間
90
分鐘
-
將大片的高麗菜葉子剝至旁邊備用，約十片
-
高麗菜記得去梗，翻到背面，將底部的白色葉梗去除，每一片都要
-
放入一匙鹽巴到水裡
-
放入高麗菜葉蓋上蓋子
-
紅蘿蔔與蔥切碎丁備用，要放進絞肉裡的
-
放入一顆雞蛋
-
撒入胡椒、鹽巴與日式醬油
-
將煮好的高麗菜葉片攤開，有一點破掉沒關係，之後就會捲起
-
將一匙肉集中放在高麗菜下半部的上面
-
將肉由下包起往上面折
-
接著將左半部多餘的菜葉向右邊折
-
右半部多出的菜葉向左邊折
-
接著捏好剛剛折進來的菜葉再往上折
-
接著基本上就往上折就好，如果遇到左右邊有多餘的菜葉再折到中心
-
捏緊一點比較紮實也不容易散
-
完成了一個高麗菜捲
-
將收口朝下，拿進電鍋蒸，外鍋兩杯水
-
絞肉如果有多就可以放一點油到不沾鍋上面煎，我會多是因為準備了350克的絞肉
