高麗菜

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。 要挑選新鮮的高麗菜,千萬要注意葉片上不能有裂逢,代表已經太熟,甚至快要開花了,吃起來的口感就會帶點苦味。

豚汁蔬菜湯-手繪食譜
豚汁蔬菜湯-手繪食譜 Rea手繪食譜

日劇深夜食堂掛在牆上的唯一菜色【豚汁定食】裡的豚汁蔬菜湯,原來這麼簡單!用豬肉薄片加上喜歡的蔬菜,20分鐘就煮出一鍋營養豐富又暖心的...

食材:豬五花薄片、洋蔥、高麗菜、鴻喜菇、金針菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、青葱、信州味噌、味醂、烹大師、熱開水

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高纖精力湯
高纖精力湯 嘎抓

加強版蛋花湯,步驟簡單好吃

食材:高麗菜、金針菇、雞蛋、蒜頭、鹽、糖

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高麗菜培根蛋溫沙拉 (露營OK)
高麗菜培根蛋溫沙拉 (露營OK) 菲。Phyllis!

不習慣吃生菜的話,溫沙拉是很好的選擇。將高麗菜略燙或微波,吸乾水分,和蛋、培根、美乃滋拌一拌,就是一道好吃沒有「生」味的溫沙拉了!

食材:高麗菜(切絲)、蛋、鮮奶、培根 (切小段)、美乃滋、起司粉

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牛肉羅宋湯
牛肉羅宋湯 兩隻丸

邊煮邊備料的做法

食材:COSTCO牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、牛番茄、鹽巴、味素

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古早味高麗菜肉絲鹹粥 - 週末一早的活力
古早味高麗菜肉絲鹹粥 - 週末一早的活力 Shania 影食日嚐

這禮拜上班時突然有點想念前陣子煮過的筍絲鹹粥,那種帶有阿嬤家古早的美味,尤其是那油蔥酥和芹菜末的香氣...,馬上決定這週末再來煮一次...

食材:乾香菇(泡軟後切絲)、蝦米、豬五花肉絲(抓醃約20分)、醬油(肉絲醃醬)、米酒(肉絲醃醬)、香油(肉絲醃醬)、白胡椒(肉絲醃醬)、太白粉(肉絲醃醬)、紅蘿蔔(刨絲)、高麗菜(刨絲)、白米(洗淨瀝乾)、油蔥酥、水、鹽巴(調味)、胡椒(調味)、芹菜(切末)

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鯛魚高麗菜粥
鯛魚高麗菜粥 Evan ji

食材:市售鯛魚片、高麗菜、米、康寶海鮮湯塊、雞蛋

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高麗菜鹹粥
高麗菜鹹粥 patty

多年前,還在弄食譜書時,有一個米飯專題,其中關於”粥”的部分全都被我弄成粒粒分明樣,不像一般常見的糜狀。照片一出來,副總編連忙來問,...

食材:高麗菜、調味絞肉、乾香菇、紅蘿蔔、蝦米、白飯、高湯、沙拉油、鹽、胡椒

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高麗菜肉絲炒麵
高麗菜肉絲炒麵 靖潔的日常烹調😋

食材:麵、高麗菜、松阪豬、薑末、醬油、蒜末、辣椒末、油、鹽、胡椒粉、味素

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蔬菜肉羹
蔬菜肉羹 靖潔的日常烹調😋

食材:肉羹、高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、水(淹過食材的量)、油、醬油、鹽、太白粉、香油、烏醋

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味噌炒高麗菜
味噌炒高麗菜 毛媽卡洛琳

進入冬季,高麗菜正是好吃又便宜的時節 炒蒜片就好吃,有時我會加一些菜脯、有時加油蔥酥,之前還學澎湖人在裏面加花生 這次,試著加些味噌...

食材:高麗菜、蒜、味噌、辣椒

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天冷冷吃高麗菜湯飯
天冷冷吃高麗菜湯飯 愛煮菜的空姐兒

天冷冷的很適合吃熱熱的湯,而且最近高麗菜又很便宜!

食材:高麗菜、蛤蜊、醬油、魚丸、白胡椒、香菇、米酒、豬肉、紅蔥頭醬、蝦米

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高麗菜炒麵輪
高麗菜炒麵輪 實習料理生

簡單的高麗菜炒紅蘿蔔,加了麵輪又多一種風味喔!

食材:蒜頭、麵輪、高麗菜、紅蘿蔔、鹽

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低卡蕃茄高麗菜天使細麵
低卡蕃茄高麗菜天使細麵 cat1018

番茄.高麗菜很簡單的食材,搭配耐煮快熟又低gi的天使細麵,根本就是減脂的好幫手。

食材:天使細麵、高麗菜、中型番茄、金針菇、毛豆仁、番茄醬、韓式辣醬、橄欖油、蒜頭、黑粗粒胡椒粉、義大利香料粉、胡蘿蔔絲

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鐵板燒高麗菜
鐵板燒高麗菜 嘖嘖的料理手帳

高麗菜可以炒得很好吃,上一篇有提到煸蒜油的方式,這次我換成另一個方式來提取蒜味,試試看!更多炒青菜:http://zezecook....

食材:高麗菜、蒜、醬油、鹽、黑胡椒

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養生蔬菜湯~鑄鐵鍋食譜
養生蔬菜湯~鑄鐵鍋食譜 謝太太的生活小事

食材:紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、乾香菇(小)、高麗菜、薑片、苦茶油、鹽

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高麗菜水煎包~(國際牌2000T)
高麗菜水煎包~(國際牌2000T) 忘憂草

平民美食小吃 趁著高麗菜便宜了!自己在家輕鬆做 當早餐吃剛剛好,不油膩還很有飽足感 一口咬下滿滿的高麗菜,保有高麗菜的脆度與清甜 下...

食材:中筋麵粉、砂糖、高麗菜、酵母、絞肉、玄米油、紅蘿蔔、鹽、芹菜、水、青蔥、冬粉、白胡椒粉、香油、香菇素蠔油、烹大師

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味噌高麗菜炒豬肉片
味噌高麗菜炒豬肉片 Duncanの料理研究室

味噌高麗菜炒豬肉片,又是一道日式的家常菜,其軟嫩的豬肉五花片加上清爽的高麗菜再淋上由味噌、味醂、豆瓣醬調配成的醬汁進行拌炒即完成,非...

食材:豬肉片、高麗菜、味噌、味醂、豆瓣醬、蒜泥、薑泥

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沙公蔬菜粥
沙公蔬菜粥 Lily Kuo

秋天是螃蟹最肥美的季節,煮一碗熱呼呼的粥,聞起來有一股濃濃的蟹香味,口口吃起來帶著微微的甜,口感綿密,適合老人小孩吃

食材:沙公、蒜酥、蔥、米、雞骨、高麗菜、米酒、鹽、白胡椒粉、香油

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