苦瓜封湯（懶人電鍋料理之一次兩道菜）
食材
鹽巴
適量
苦瓜封
苦瓜
0.5條
豬絞肉
1個拳頭大
洋蔥末(可有可無)
5g
紅蘿蔔末(可有可無)
5g
薑末(可有可無)
5g
太白粉
適量
醬油膏
適量
苦瓜湯
苦瓜
0.5條
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1 苦瓜封把苦瓜直接切成環狀(想吃厚就切厚)。
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2 苦瓜封豬絞肉及少量鹽巴混勻(紅蘿蔔、洋蔥末等都是冰箱有所以拿來加的，可以依自己有什麼材料加什麼進去讓肉餡口感不會那麼膩)
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3 苦瓜封肉餡最後與太白粉(功能：定型)混勻後填入環狀苦瓜內。
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4 苦瓜湯將苦瓜切成適當入口大小。
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5 把苦瓜封放到湯鍋底部排列好，再把切好的塊狀苦瓜放進鍋裡，加水（湯的量），放入電鍋蒸約20分鐘。
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6 將苦瓜封撈起淋上一點醬油膏＝一道菜。剩餘塊狀苦瓜＆湯加鹽調味＝一道湯。偷吃步一次做兩道菜。
小撇步
苦瓜封的內餡主體是豬絞肉，可以依自己喜好或冰箱有什麼就多加進去。肉餡才不會很膩。推薦可加荸薺。
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