苦瓜封湯(懶人電鍋料理之一次兩道菜)

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超簡單超偷懶超實用

食材 (3 人份 20 分鐘

鹽巴 適量
苦瓜封
苦瓜 0.5條
豬絞肉 1個拳頭大
洋蔥末(可有可無) 5g
紅蘿蔔末(可有可無) 5g
薑末(可有可無) 5g
太白粉 適量
醬油膏 適量
苦瓜湯
苦瓜 0.5條
  • 1 苦瓜封把苦瓜直接切成環狀(想吃厚就切厚)。
  • 2 苦瓜封豬絞肉及少量鹽巴混勻(紅蘿蔔、洋蔥末等都是冰箱有所以拿來加的,可以依自己有什麼材料加什麼進去讓肉餡口感不會那麼膩)
  • 3 苦瓜封肉餡最後與太白粉(功能:定型)混勻後填入環狀苦瓜內。
  • 4 苦瓜湯將苦瓜切成適當入口大小。
  • 5 把苦瓜封放到湯鍋底部排列好,再把切好的塊狀苦瓜放進鍋裡,加水(湯的量),放入電鍋蒸約20分鐘。
  • 6 將苦瓜封撈起淋上一點醬油膏=一道菜。剩餘塊狀苦瓜&湯加鹽調味=一道湯。偷吃步一次做兩道菜。
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小撇步

苦瓜封的內餡主體是豬絞肉,可以依自己喜好或冰箱有什麼就多加進去。肉餡才不會很膩。推薦可加荸薺。

2015/09/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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