樹子蒸苦瓜
料理苦瓜時，加入了樹子，樹子的甘甜味遇到了苦瓜的苦味，融合成很獨特的風味。
食材
材料
苦瓜
1條
蒜頭
2瓣
紅辣椒
1/2條
樹子(含醬汁)
適量
調味料
鹽
少許
醬油
適量
冰糖
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許
香油
少許
-
1 苦瓜去籽切段狀；紅辣椒去籽斜切；樹子(含醬汁)加入切碎的蒜頭。 -
2 把樹子(含醬汁)與蒜頭淋在苦瓜上，加入適量的醬油，以及少許的鹽、冰糖、白胡椒粉與米酒。
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3 加入適量的清水，大概至食材的一半即可。
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4 放到電鍋中，外鍋加入1.5杯的水，蓋上鍋蓋，壓下開關。
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5 電鍋開關跳起後，繼續悶5~10分鐘，滴上香油。
小撇步
※ 不吃辣者，可以省略辣椒。
※ 純素者，把蒜頭換成生薑，並且省略米酒。
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