- 切片厚度約一公分（增加口感）
- 切片(塊)後的絲瓜，如需清洗請用煮過的水清洗，不要是生水（防止絲瓜發黑）
- 絲瓜不宜久煮，上鍋蓋悶煮，縮短烹煮時間
絲瓜
主要產季在 5~9月，蛤蜊絲瓜、絲瓜粥、絲瓜麵線是在台灣常見的絲瓜料理，除了瓜肉可食，絲瓜水更是老祖母以前的美容聖品，而果肉若乾枯了，剩下的網狀纖維還可做成菜瓜布，真可謂全身是寶！絲瓜含有蛋白質、醣類、維他命B、C，纖維質高，多吃絲瓜，既不必擔心肥胖，還能保護心臟和腎臟，且養分不亞於深色及淺色菜葉，其所含干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，增強人體免疫力外，亦能抗病毒及抗癌、防癌功能。。不過絲瓜容易熟，不宜煮太久。
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美白菇炒絲瓜
蘇菲的蔬食餐桌雪白菇炒當季蔬菜絲瓜甘甜爽口，盤子裡的絲瓜湯不要浪費，拿來拌飯超好吃～
食材：絲瓜、鹽巴、美白菇、薑絲、水
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蛤蜊絲瓜燉飯
Chef AYA's diary適合夏天的清爽菜色，柔軟的口感也很適合長輩吃喔！
食材：絲瓜、蛤蜊、生米、薑、帕馬森起司、蛤蜊高湯塊
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塔香絲瓜蛤蜊
愛吃女孩超簡單零技巧的塔香蛤蜊絲瓜💕 餐桌上的家常菜，簡單又營養，加上九層塔之後味道更是美味～輕鬆完成啦～
食材：絲瓜、蛤蜊、九層塔、薑絲、水、鹽、枸杞
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絲瓜燴金針菇
林俐岑營養師 (Sophia)夏季是吃絲瓜的季節，熱量低又有飽足感，搭配上金針菇、蝦米好對味，金針菇更是天然的芶芡，清爽好吃的一道夏日限定鮮蔬。
食材：絲瓜、金針菇、蝦米、味霖、蒜末
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*懶人料理* 絲瓜炒蛋・ω・
小田太太の玩樂廚房夏天是瓜瓜的盛產期，絲瓜不但處理方便 吃起來也很清爽沒負擔，快來學怎麼做づ(・ω・)づ 粉絲團>>https:/...
食材：絲瓜、雞蛋、九層塔、鹽
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【蛋酥絲瓜麵線】
安芝清爽的 夏日料理
食材：絲瓜、雞蛋、薑絲、蝦米、枸杞、米酒
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金沙絲瓜（絲瓜炒鹹蛋）
陳61絲瓜有豐富的維生素C和B，不但養顏又健腦，是非常營養的夏季蔬菜，搭配鹹鴨蛋有豐富的蛋白質，好吃做法簡單又健康。
食材：絲瓜、鹹鴨蛋、蒜頭、水
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家常炒絲瓜
欣蒂小廚娘5-6月是絲瓜產季，相當的輕甜，用薑絲拌炒就相當的好吃~~
食材：絲瓜、蝦皮、薑、枸杞(可省略)、水、鹽
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多吃青菜：蝦米炒絲瓜
菲比菜好吃想吃青菜又不想很多油，也不想很多油煙，教你一招懶人料理～只要炒香蝦米後絲瓜丟進去，悶ㄧ下子就可以大快朵頤囉！
食材：絲瓜、蝦米、鹽、水
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薑絲炒絲瓜
聖誕紅的小廚房炎熱的夏天，絲瓜既清爽降暑又好吃
食材：絲瓜、薑絲、乾香菇、麻油、米酒、鹽、枸杞
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夏日開味菜～絲瓜蛤蜊
園藝享活家～愛媽(Candy)一滴水都不加喔！ 2016採收的第一顆絲瓜，絲瓜的甜會讓你一吃就愛上它清爽風味！加了些鮮蛤蜊，讓海鮮的鮮帶出絲瓜的甜。一起來試試吧...
食材：絲瓜、蛤蜊、米酒 薑絲
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絲瓜炒肉絲
嫚翎～食材：絲瓜、肉絲、蒜頭、味精、鹽、開水
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絲瓜炒蛋
愛少時軟軟的絲瓜，適合老人跟小孩
食材：絲瓜、蛋、薑片、鹽
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絲瓜燜嫩蛋
Feng Lin絲瓜經過悶煮，自然出水的清甜與蛋液熟成後的軟嫩口感，非常的滑嫩清爽，是一道很下飯的家常佳餚。 歡迎您來逛逛喔~ https://...
食材：絲瓜、蛋、青蔥、太白粉、鹽、冷水
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絲瓜海鮮粥
Feng Lin絲瓜清甜多汁，海鮮食材鮮美，使米飯吸收滿滿鮮甜湯汁，料理簡單快速，一鍋滿足一餐，是夏季悶熱煮食者的好選擇。 歡迎您來逛逛喔~ h...
食材：絲瓜（小）、白飯、米酒、鹽、蝦子、魷魚花、胡椒粉、蛤蠣、薑、青蔥、水
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絲瓜蛤蜊
Ling Ling的實驗小廚房夏日精選的絲瓜～清爽 消暑
食材：蛤蜊、絲瓜、薑片、水
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養生菇菇絲瓜湯
柚子媽咪絲瓜盛產時便宜又香甜，加上菇菇跟木耳，健康又好吃，小人也超捧場喔
食材：絲瓜、黑木耳、薑、蛋、蔥、杏鮑菇、胡椒
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清炒絲瓜
Andy Hu食材：絲瓜、薑絲、鹽、香油、米酒
