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蘇菲的蔬食餐桌
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美白菇炒絲瓜

美白菇炒絲瓜

描述

雪白菇炒當季蔬菜絲瓜甘甜爽口,盤子裡的絲瓜湯不要浪費,拿來拌飯超好吃~

食材

調味料

步驟

  • 絲瓜去皮切片、美白菇用手撥成小株、薑切絲。

    絲瓜去皮切片、美白菇用手撥成小株、切絲。

  • 熱鍋加油,雪白菇炒至微金黃色。(炒過的菇比較脆)

    熱鍋加油,雪白菇炒至微金黃色。(炒過的菇比較脆)

  • 加入薑絲、絲瓜,拌炒一下加入少量的水,中小火悶煮3~4分鐘,起鍋前加鹽巴拌勻就可以盛盤。(絲瓜本身會釋放水份所以水不用放太多,鹽巴最後放可以預防絲瓜變黑)

    加入絲、絲瓜,拌炒一下加入少量的水,中小火悶煮3~4分鐘,起鍋前加鹽巴拌勻就可以盛盤。(絲瓜本身會釋放水份所以水不用放太多,鹽巴最後放可以預防絲瓜變黑)

  • 起鍋完成✅

    起鍋完成✅

小撇步

起鍋前才加鹽巴可以預防絲瓜變黑。

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