蛤蜊絲瓜燉飯
描述
適合夏天的清爽菜色，柔軟的口感也很適合長輩吃喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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4.此時同時用淺鍋，加入ㄧ點蛤蜊高湯，將絲瓜圈蒸煮到熟（蓋上蓋子，很快就熟了）如果蛤蜊量不多，備用的高湯量不夠，可用水加入蛤蜊高湯塊
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5.生米吸收高湯，湯汁快收乾時，就要加入新的高湯，要不停攪拌避免黏鍋底
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6.煮到米的外層已軟，米心仍有彈性，就差不多快要好了，加入帕馬森起司攪拌均勻，讓米飯跟起司融合 7.此時同時用平底鍋煎干貝，將干貝表面薄薄拍上麵粉，煎至金黃色，撒點鹽調味
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小撇步
*絲瓜可選大ㄧ點的，裝比較多燉飯
*也可以選擇不加帕馬森起司，加少許鹽跟麻油提味，會成為比較清爽，更中式的感覺。
