【蛋酥絲瓜麵線】

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清爽的
夏日料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

絲瓜 2條 (約23cm)
雞蛋 2顆
薑絲 少量
蝦米 少量
枸杞 少量
米酒 2茶匙
  • 1油熱→蛋炒香 *一邊煮一鍋熱水備用!!
  • 2蛋起鍋→瀝油
  • 3用蛋瀝出的油→炒香(蝦米/薑絲) 放入絲瓜炒軟→加米酒拌炒
  • 4加入熱水熬湯
  • 5湯滾後→加入蛋酥/枸杞→煮沸
  • 6煮沸後加鹽 (少量,留意麵線也有鹹度)
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小撇步

起鍋前鍋邊加香油

2016/07/01 發表 6,959 瀏覽

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