【蛋酥絲瓜麵線】
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1 油熱→蛋炒香 *一邊煮一鍋熱水備用!! -
2 蛋起鍋→瀝油
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3 用蛋瀝出的油→炒香(蝦米/薑絲) 放入絲瓜炒軟→加米酒拌炒
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4 加入熱水熬湯
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5 湯滾後→加入蛋酥/枸杞→煮沸
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6 煮沸後加鹽 (少量，留意麵線也有鹹度)
小撇步
起鍋前鍋邊加香油
起鍋前鍋邊加香油
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