絲瓜燜嫩蛋


Feng  Lin
813 食譜 4,763 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

絲瓜經過悶煮,自然出水的清甜與蛋液熟成後的軟嫩口感,非常的滑嫩清爽,是一道很下飯的家常佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

熱量
食材
1條
2顆
1根
1大匙
適量
2大匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗。
  • 2
    2.青蔥切段。
  • 3
    3.絲瓜切半,再切約0.5cm之厚度半圓狀。
  • 4
    4.將太白粉與冷水調勻,備好太白粉水。
  • 5
    5.打蛋,加入太白粉水,將蛋打勻備用。
  • 6
    6.起鍋,開小火,加少許油,放入蔥白,炒香。
  • 7
    7.開中火,再放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾,可加一點點的熱水),蓋鍋蓋悶軟,至約9分熟;並以鹽調味。
  • 8
    8.轉小火,加入蛋液。(不要再翻動)。
  • 9
    9.加入蔥綠。
  • 10
    10.轉最小火(文心火),蓋鍋蓋,悶約1-2分鐘,軟嫩剛好熟成的嫩蛋即完成。
  • 11
    11.起鍋,盛盤。
小撇步

蛋液中不加太白粉水亦可。

2016/05/25 發表 3.5 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Feng  Lin
813 食譜 4,763 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多絲瓜的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果在這道菜上加入蛤蜊 會影響到嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

您好!不會,會更鮮甜,加蛤蠣更棒。

4 years ago

大家都在查

冰淇淋壽喜燒3M真空保鮮盒芒果舒肥機芭樂鳳梨檸檬洛神花便當涼拌小黃瓜獅王洗碗精火龍果鑄鐵鍋普格義大利麵醬蜂蜜紅豆牛肉麵拉麵燒肉南瓜濃湯減肥餐百香果土豆滷味鳳梨酥史雲生雞湯奇亞籽披薩水波爐飛利浦IH電子鍋蛋捲枸杞素食奇異果WMF快力鍋馬卡龍泡麵Bosch廚師機迷迭香秋葵壽司虎牌電子鍋臭豆腐棉花糖微波爐芋頭早午餐鮑魚水果

絲瓜燜嫩蛋 絲瓜經過悶煮,自然出水的清甜與蛋液熟成後的軟嫩口感,非常的滑嫩清爽,是一道很下飯的家常佳餚。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook....