烹大師五行開運年菜&茄汁洋蔥滑蛋蟹

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新年到,烹大師五行開運年菜結合『五行補運』,精選五色養身當季食材,搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感,開運全餐輕鬆上桌!

紅色食物有助於血液生成
能補血並活絡代謝

份量4人份

食材

材料
沙母 1隻
洋蔥塊 1/2顆
紅蕃茄塊 2顆
蒜頭 6辦
薑片 2片
蔥段 2支
雞蛋 2顆
無鹽奶油 50g
調味料
烹大師昆布風味 2小匙
蕃茄醬 120g
紹興酒 60c.c.
50c.c.
雞蛋調料
烹大師昆布風味 1小匙
紹興酒 2大匙
  • 1 1. 沙母洗淨,去除臍蓋,撥開背殼,去除腮膜,將身體切塊備用。
  • 2 2. 雞蛋加入雞蛋調料後打散備用。
  • 3 3. 熱鍋融化奶油,放入洋蔥、蒜頭、薑片爆香,再加入蕃茄塊炒軟,接續加入調味料拌炒均勻。
  • 4 4. 將做法1的蟹肉放入拌炒,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,待蟹殼變色後,倒入做法2的蛋汁與蔥段,再蓋上蓋子小火燜5分鐘後將收汁即可。
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2015/02/02 發表 7,247 瀏覽

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用帝王蟹替代省事。

3 年前