南瓜可樂餅
食材
南瓜
1／2顆
洋蔥
1／6顆
牛奶
1匙
鮪魚罐頭
適量
黑胡椒
少許
麵粉
適量
麵包粉
適量
蛋
1顆
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1南瓜切半去籽削皮後切塊。洋蔥切碎丁備用。 -
2入電鍋蒸熟倒掉水分、放涼後壓成泥。
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3加入牛奶、洋蔥丁、鮪魚後，灑上黑胡椒粒增加香味。（若欲製作原味南瓜可樂餅，可於加入牛奶後直接跳至步驟4）
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4依序沾取蛋液、麵包粉後，放入約170度油鍋炸至金黃色。食材本身皆已熟成，用少量油炸至表皮酥脆即可。
小撇步
蒸熟的南瓜飽含水份，務必倒掉水後放涼再壓泥。
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