紫米紅豆粥
描述
【民俗傳】黑米性極補，補脾助胃，適合冬令進補，適合胃寒、冷質身體....冬季紅豆個大飽滿又香氣逼人，富含維他命礦物質，補血養氣！
我偏好濃稠綿密的紫米粥口感，添加少許白糯米可以增加自然稠化的黏度。健康營養熱呼呼的美味宵夜，自己搞定！
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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黑白糯米及紅豆泡水2小時(以上，半天或隔夜皆可)，瀝乾備用
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取出大同電鍋，內鍋放入步驟一材料、小蘇打粉及水5杯，外鍋水1杯悶煮，跳起後再悶20分鐘
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內外鍋各添1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘
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外鍋添1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘
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起鍋前加入黑糖拌勻，或依個人口味再調整溼度/甜度，溫熱或冰涼食用都可
小撇步
紅豆鬆軟呈沙狀，幾乎化在紫米粥裡，紫米與紅豆殼稍微脆脆的口感又增添咀嚼趣味，
如果很愛紅豆粒粒分明的口感，可以少煮一次(省略上述步驟4)。
添加一點鮮奶油或椰奶，也可增加不同風情喔！
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