白菜燴獅子頭 超下飯的白菜獅子頭~

白菜燴獅子頭


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超下飯的白菜獅子頭~

食材
300g
1/3碗
1個
適量
1大匙
1大匙
1大匙
適量
適量
1/2~1/3顆
少許
1匙
1匙
適量
適量
看全部食材
  • 1
    把肉餡的材料+肉餡的調味料,全部混合均勻,用手攪拌到有黏性且反覆抓起摔打個2~3分鐘,能讓肉有彈性且口感稍微紮實。
  • 2
    起油鍋,(油量比平常還要多一些)油熱了後,用手的虎口捏出適當大小的肉丸,塑圓後放入鍋裡,用半煎炸的方式煎到金黃即起鍋備用。
  • 3
    另一鍋子(或砂鍋)燒熱,加一點油,放入蒜末煸香,再放入白菜稍微拌炒一下,加入少許水(不用多,白菜會出水),和一匙醬油+一匙醬油和少許鹽巴,再放上獅子頭,蓋上鍋蓋燉到白菜熟軟入味即完成。
小撇步

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2015/01/29 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問上面那漂亮的蔥花您是怎麼切的呢?

3 years ago

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