家常燴白菜

姀
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描述

白菜是很家常且實用的食材,拿來做燴菜,和許多原料一起燉、煮,顏色及口味豐富,是再也適合不過的。在大白菜當季,便宜又好吃時,別忘了來上一盤喔!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
適量
少許
一點點
一些些

步驟

  • 將所有食材都切成絲狀(白菜可稍微切粗絲ㄧ點,因為下鍋煮會縮)。

  • 蒜頭熱油爆香再放入香菇炒香,然後放入紅蘿蔔絲炒至稍軟後,即可加入白菜續炒。待食材稍軟時加入調味料,此時可加一點水(因白菜會出水,所以不一定要加),也不用蓋鍋蓋悶(因白菜軟得快,蓋上會太軟),拌勻至自己喜歡的軟爛程度及調整口味(喜歡吃重一點口味的可以加一點鹽)即可起鍋。

小撇步

手邊有什麼食材皆可切成一致的絲狀下去炒,讓顏色及口味更豐盛。

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