家常燴白菜
描述
白菜是很家常且實用的食材，拿來做燴菜，和許多原料一起燉、煮，顏色及口味豐富，是再也適合不過的。在大白菜當季，便宜又好吃時，別忘了來上一盤喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將所有食材都切成絲狀（白菜可稍微切粗絲ㄧ點，因為下鍋煮會縮）。
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蒜頭熱油爆香再放入香菇炒香，然後放入紅蘿蔔絲炒至稍軟後，即可加入白菜續炒。待食材稍軟時加入調味料，此時可加一點水（因白菜會出水，所以不一定要加），也不用蓋鍋蓋悶（因白菜軟得快，蓋上會太軟），拌勻至自己喜歡的軟爛程度及調整口味（喜歡吃重一點口味的可以加一點鹽）即可起鍋。
小撇步
手邊有什麼食材皆可切成一致的絲狀下去炒，讓顏色及口味更豐盛。
