蟹肉南瓜濃湯 趁著寒意濃厚,想跟大家分享一道作法用料單純但味道可不馬虎的西式湯品,來碗熱呼呼的濃湯溫暖身心。 在享用濃湯的同時,如果搭配著酥脆的烤麵包或烤吐司一起吃,真...

蟹肉南瓜濃湯


牧牛湖大閘蟹
16 食譜 7 粉絲
收藏 129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

趁著寒意濃厚,想跟大家分享一道作法用料單純但味道可不馬虎的西式湯品,來碗熱呼呼的濃湯溫暖身心。

在享用濃湯的同時,如果搭配著酥脆的烤麵包或烤吐司一起吃,真的是絕配啊!趕快來學習如何製作這道蟹肉南瓜濃湯吧~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1兩
1兩
1/3顆
1/2顆
8公克
1片
3小匙
1小匙
適量
2匙
1匙
800cc
  • 1
    步驟1: 巴西里洗淨切碎,洋蔥洗淨切碎,吐司烤過切丁,南瓜去皮去籽蒸熟搗成泥狀備用。
  • 2
    步驟2: 熱鍋倒入橄欖油轉小火將洋蔥炒軟呈現焦糖色,再加入南瓜泥拌炒均勻後,接著加入蟹肉、蟹黃、高湯轉中火煮至沸騰。
  • 3
    步驟3: 待湯煮滾後,調入鹽、白胡椒粉、白酒,將太白粉倒入鍋中勾芡,關火後灑上巴西里、吐司丁即可食用。
小撇步

1. 於步驟2時,轉中火將湯煮滾期間,請不時攪拌以免黏鍋。
2. 於步驟3時,太白粉水可視個人喜好選擇是否勾芡。
3. 一般濃湯加入牛奶可以使口感更滑順,但蟹肉不宜和牛奶一起食用,所以這道濃湯請不要加入牛奶。
4. 食用前撒上黑胡椒粒,可進一步提升香氣與風味。

2015/01/29 發表 4,096 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
牧牛湖大閘蟹
16 食譜 7 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

洛神花芭樂拉麵披薩火龍果檸檬獅王洗碗精冰淇淋紅豆微波爐秋葵水果臭豆腐奇亞籽飛利浦IH電子鍋百香果便當舒肥機普格義大利麵醬芋頭棉花糖素食鮑魚Bosch廚師機鑄鐵鍋迷迭香史雲生雞湯蜂蜜減肥餐鳳梨酥3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜芒果壽喜燒馬卡龍鳳梨燒肉滷味虎牌電子鍋壽司枸杞水波爐早午餐牛肉麵泡麵蛋捲奇異果土豆南瓜濃湯WMF快力鍋