阿根廷貓廚房☆酸菜炸餛飩

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用不完的餛飩皮和酸菜,
只要簡單煎炸一番,
立刻變身讓人流口水的小點心!

時間
30 分鐘
食材
餛飩皮
15片
酸菜
1小把
豬絞肉
50克
蒜頭
2瓣
辣椒
1根
半匙
適量
  • 1
    餛飩皮退冰, 蒜頭、辣椒切末, 酸菜泡水瀝乾後切丁。
  • 2
    起油鍋,先下絞肉炒至反白,蒜頭和辣椒放入炒香,接著酸菜下鍋加糖翻炒後,起鍋放涼成餡料。
  • 3
    餛飩皮攤開,在中心放上餡料,周邊塗上水後摺成三角形,邊皮捏緊。(注意不要貪心包太多,會爆餡...)
  • 4
    用小小的深鍋放入炸油,油溫升高後,將餛飩放入鍋內煎炸,至表面焦黃後起鍋瀝油。
  • 5
    瀝過油的炸餛飩,排成盤後撒上蔥花,輕鬆完成!
  • 6
    酥酥脆脆的炸餛飩,真是午後時光的美味小亮點。
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小撇步

不嗜辣的人可不加辣椒,
若有吃不完的剩菜也可以試著包進去,
不過注意要將湯汁完全瀝乾,
否則餛飩皮容易破。

2015/01/27 發表 4,503 瀏覽
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