芋香瘦肉粥

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芋頭的獨特香氣,不管做成甜的或鹹的都很對味。在寒冷的冬天,最適合來上一碗熱呼呼的芋香瘦肉粥~

食材

2杯
芋頭 300g
乾香菇 適量
蝦皮 適量
芹菜 適量
適量
白胡椒粉 適量
米酒 1大匙
2200ml
  • 1 白米洗乾淨備用。乾香菇洗乾淨用水泡軟後切絲、豬肉切絲、芋頭切大塊、芹菜切珠。
  • 2 鍋中加入少許油,放入香菇及蝦皮爆香。將豬肉絲放入炒至變色後再將芋頭放入拌炒。
  • 3 將白胡椒粉放入炒香,再將米酒從鍋邊加入。略為拌炒後,將泡香菇的水加入鍋中。
  • 4 放入米及水煮沸後,將浮泡撈起。
  • 5 蓋上鍋蓋轉中小火繼續煮約15分鐘。
  • 6 最後加入鹽調味、撒上芹菜珠即完成。
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2015/01/26 發表 3,009 瀏覽

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