健康又多汁【漢堡肉排】
收藏 1,207
留言 0
有 1 人跟著做
一個由【漢堡包】到【漢堡肉排】都親手來的「大漢堡」，裡頭包的是我給家人的愛^^
看過「食神」，有這麼一個食物入口即淚流滿面的橋段，總感覺「好誇張」，但是當我瞧著我家老爺咬著「它」的滿足表情時，我真的感動到掉下眼淚！
一直對孩子喜歡到「XX雞」或「XX勞」吃漢堡堅持反對態度，最不放心的當然就是「肉排」，既然要自己做，自然是將「健康」擺第一！
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉（細目多絞一次）
600克
洋蔥
300g
紅蘿蔔
60g
雞蛋
1顆
鮮奶
100g
麵包粉
100g
無鹽奶油
10g
調味料
鹽巴
1/2小匙
米酒
2小匙
黑胡椒粉
適量
-
1鮮奶倒入麵包粉裏拌一拌，讓麵包粉吸入水分備用 -
2洋蔥切小丁，紅蘿蔔切末備用
-
3起冷鍋，奶油和洋蔥ㄧ起下鍋，以小火先將洋蔥丁炒出香味，再加入紅蘿蔔末炒出顏色
-
4豬絞肉加入雞蛋、作法❶、作法❸和調味料混合拌勻
-
5用力抓勻後摔打出黏性即可。
-
6入鍋煎以前，挖適量的肉餡於手掌心，由左右手交互丟接，拍打整型成厚片狀
-
7可以一次多作一些，整型後裝保鮮盒冷凍保鮮，取用前先解凍。
-
8肉餡中心稍微壓一凹槽，以小火2面煎熟即可。
![豬絞肉加入雞蛋、作法❶、作法❸和[調味料]混合拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/438667/large_1a25cd4b2133db6e.jpg)
小撇步
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717