早餐:漢堡肉排(牛,豬各半)

Jo
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36 食譜 78 粉絲

自己做肉排 想多大就多大!

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

半斤(300g)
400g
1顆
100cc
30g
1顆
醃料
2大匙
適量
適量
  • 備料。

    備料。

  • 〔洋蔥〕切不用太细,有點顆粒口感比較好吃,炒起來也方便!

    〔洋蔥〕切不用太细,有點顆粒口感比較好吃,炒起來也方便!

  • 熱油下〔洋蔥未〕 炒軟後, 再盛盤子放涼。

    熱油下〔洋蔥未〕 炒軟後, 再盛盤子放涼。

  • 〔牛、豬絞肉〕 用手攪拌均勻。

    〔牛、豬絞肉〕 用手攪拌均勻。

  • 〔牛奶100cc + 麵包粉30g〕,攪拌在一起成〔麵包膏〕。

    〔牛奶100cc + 麵包粉30g〕,攪拌在一起成〔麵包膏〕。

  • 將步驟5的〔麵包粉膏〕 倒入肉未, 用手攪拌均勻!

    將步驟5的〔麵包粉膏〕 倒入肉未, 用手攪拌均勻!

  • 開始調味道, 二大匙醬油, 其他就靠〔玫瑰岩鹽(约3g~4g)〕、牛排鹽(增加風味),適當的調味。

    開始調味道, 二大匙醬油, 其他就靠〔玫瑰岩鹽(约3g~4g)〕、牛排鹽(增加風味),適當的調味。

  • 調味完, 將放涼的〔洋蔥未〕倒入攪拌均勻之後, 可以先煎一小肉片試吃看看, 再斟酌加鹽調整自己喜歡♥️的味道。

    調味完, 將放涼的〔洋蔥未〕倒入攪拌均勻之後, 可以先煎一小肉片試吃看看, 再斟酌加鹽調整自己喜歡♥️的味道。

  • 用手揉捏圓形後, 壓扁在保鮮膜上, 一個一個分隔好壓扁放好。

    用手揉捏圓形後, 壓扁在保鮮膜上, 一個一個分隔好壓扁放好。

  • 大约可以做12個,直接放冷凍。

    大约可以做12個,直接放冷凍。

  • 早餐時,解凍後, 直接乾煎, 就很豐盛!😋

    早餐時,解凍後, 直接乾煎, 就很豐盛!😋

小撇步

洋蔥切勿太细, 會不好炒, 有顆粒感比較好~
炒完後, 放涼再入肉, 不然〔牛肉〕很容易被熱熱〔洋蔥〕搞熟了!😶

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