日式奶油鮭魚排佐蜂蜜味噌醬

楊草莓
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描述

好吃的奶油鮭魚排搭配鹹鹹甜甜的蜂蜜味噌醬~ 真的超美味!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/01/cook_9.html
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食材

一塊
兩大匙
一份
兩大匙
一小匙
一大匙

步驟

  • 鮭魚排用餐巾紙吸乾表面水份 蔬菜們洗乾淨切成喜歡的大小

  • 先把蜂蜜味噌醬調好 把味噌/蜂蜜/清酒攪拌均勻即可

  • 奶油放入鍋中加熱到微冒泡的程度

  • 放入鮭魚排 以中小火慢煎 有皮的那面先朝下煎 煎到每面都略成金黃色 如果鮭魚排較厚的話 側面也要順便立起來煎一下

  • 我是鮭魚排煎到八分熟 就把蔬菜們一起放入鍋中 用煎鮭魚的奶油炒 這時後可以放入約一半的蜂蜜味噌醬一起拌炒

  • 等到鮭魚排煎好的時後 蔬菜們也差不多熟了 就可以一起放入盤子裡

  • 最後在把剩下的蜂蜜味噌醬淋到鮭魚上就好囉!

小撇步

蜂蜜味噌醬的部份我推薦鹹味較濃的赤味噌
跟蜂蜜混合之後味噌味道夠濃郁
我也試過用味道較淡偏甜的白味噌
蜂蜜的份量就要減少
但是沾醬的味噌味道會不太夠~
可以調整看看不同的比例
希望大家都能調出自己喜歡的味噌沾醬喔!

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