日式奶油鮭魚排佐蜂蜜味噌醬
描述
好吃的奶油鮭魚排搭配鹹鹹甜甜的蜂蜜味噌醬~ 真的超美味!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/01/cook_9.html
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步驟
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鮭魚排用餐巾紙吸乾表面水份 蔬菜們洗乾淨切成喜歡的大小
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先把蜂蜜味噌醬調好 把味噌/蜂蜜/清酒攪拌均勻即可
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奶油放入鍋中加熱到微冒泡的程度
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放入鮭魚排 以中小火慢煎 有皮的那面先朝下煎 煎到每面都略成金黃色 如果鮭魚排較厚的話 側面也要順便立起來煎一下
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我是鮭魚排煎到八分熟 就把蔬菜們一起放入鍋中 用煎鮭魚的奶油炒 這時後可以放入約一半的蜂蜜味噌醬一起拌炒
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等到鮭魚排煎好的時後 蔬菜們也差不多熟了 就可以一起放入盤子裡
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最後在把剩下的蜂蜜味噌醬淋到鮭魚上就好囉!
小撇步
蜂蜜味噌醬的部份我推薦鹹味較濃的赤味噌
跟蜂蜜混合之後味噌味道夠濃郁
我也試過用味道較淡偏甜的白味噌
蜂蜜的份量就要減少
但是沾醬的味噌味道會不太夠~
可以調整看看不同的比例
希望大家都能調出自己喜歡的味噌沾醬喔!來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!
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