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鮮蝦煎餃/水餃

鮮蝦煎餃/水餃

描述

自己桿的水餃皮具有延展性,下水或者煎過之後非常Q,雖然需要耗費一些時間,仍值得試試!

248 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡
水餃皮

步驟

  • 準備麵團:將中筋麵粉、水以及鹽充分混和並搓揉成團,到三光狀態。(麵粉與水的分量視狀況增減)醒麵一小時(蓋上濕布或者打濕的廚房濕紙巾)

  • 準備內餡:將豬絞肉、醬油、米酒、黑白胡椒、麻油、以及少許水充分攪拌至絞肉出現黏性,並加入切好的花以及蝦仁丁

  • 麵醒好之後,將麵糰適當分好,桿成水餃皮大小,將內餡包入。

    麵醒好之後,將麵糰適當分好,桿成水餃皮大小,將內餡包入。

小撇步

麵團揉好之後,用濕布蓋住醒麵一小時,可以讓麵糰更柔軟。

簡易水餃包法可以參考我的影片
https://www.facebook.com/video.php?v=1529467567323039&set=vb.1521704041432725&type=2&theater

逛逛我的臉書!
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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,055 粉絲

生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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