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Mrs P's Kitchen
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水果蛋糕Fruit Cake

水果蛋糕Fruit Cake

描述

這個非常美味的水果蛋糕,就是磅蛋糕再加上水果乾,香濃的奶油味,加上甜甜酸酸的水果乾,簡單但美味!做法超簡單,下午茶之選!

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食材

步驟

  • 先用額外兩湯匙的中筋麵粉與水果乾拌勻,這可防止水果乾遇熱沉底

    先用額外兩湯匙的中筋麵粉與水果乾拌勻,這可防止水果乾遇熱沉底

  • 用打蛋器先打發奶油及糖,然後下香草精檸檬皮及檸檬汁拌勻

    用打蛋器先打發奶油及糖,然後下香草精檸檬皮及檸檬汁拌勻

  • 逐次下一顆蛋拌勻,篩入麵粉及發粉拌勻

    逐次下一顆蛋拌勻,篩入麵粉及發粉拌勻

  • 下水果乾及牛奶拌勻

    下水果乾及牛奶拌勻

  • 將蛋糕漿倒入蛋糕模內,放入烤箱180度烤約50分鐘。當烤了十分鐘,可用鋒利的刀在蛋糕面上向橫十劃一刀,那烤出的蛋糕會有漂亮的裂痕

    將蛋糕漿倒入蛋糕模內,放入烤箱180度烤約50分鐘。當烤了十分鐘,可用鋒利的刀在蛋糕面上向橫十劃一刀,那烤出的蛋糕會有漂亮的裂痕

  • 待涼切件享用

    待涼切件享用

小撇步

水果乾可用葡萄乾,紅莓乾,或在烘焙店買到的七彩水果皮 Mixed Fruit Peel

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 1 則
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  • 顏志偉
    顏志偉

    看大部分水果蛋糕都是用低筋麵粉,您食譜是用中筋麵粉,是有特別的用意嗎?

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