百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
朵朵
9 食譜 22 粉絲

滷肉馬鈴薯

滷肉馬鈴薯

描述

大兒子是標準的滷肉飯控,搬來美國一年多了,太久沒吃,甚是懷念!

203 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 先將五花肉洗淨川燙,去其腥味和血水。川燙過後,用冷水沖洗,使其肉質彈牙!

    先將五花肉洗淨川燙,去其腥味和血水。川燙過後,用冷水沖洗,使其肉質彈牙!

  • 準備頭與片。馬鈴薯削皮並切塊!

  • 先放部分肥油下熱鍋,逼出油脂,爆香蒜頭與薑。下切塊好的五花肉,炒到金黃。

    先放部分肥油下熱鍋,逼出油脂,爆香頭與。下切塊好的五花肉,炒到金黃。

  • 準備滷汁,倒入鍋中煮滾預備。待五花肉炒好後,將滷汁倒入!大火煮到滾,接著轉小火慢熬!

    準備滷汁,倒入鍋中煮滾預備。待五花肉炒好後,將滷汁倒入!大火煮到滾,接著轉小火慢熬!

  • 加入馬鈴薯繼續熬煮約30分鐘,即可上菜!

    加入馬鈴薯繼續熬煮約30分鐘,即可上菜!

小撇步

阿基師的小撇步>>>
加入一大匙花生醬,我加了兩大匙。
果然整鍋滷肉的味道出來了!
朵朵愛亂加>>>
加了一罐墨西哥製的可樂,聽說是全世界最好喝的可樂,以純正的蔗糖下去熬煮的,而非一般的糖漿!
>>>
因為買不到八角和滷包,所以用肉桂代替!
>>>
朋友給的台灣特製胡椒鹽!

1.9 萬 瀏覽
avatar
朵朵 9 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 櫛瓜 杏鮑菇 粽子 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 南瓜 香菇雞湯 娃娃菜 炒麵 金針菇 糖葫蘆 打拋豬 三杯雞 四季豆 台式泡菜 家常菜 麻婆豆腐 地瓜 茄子 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 豆腐 鮭魚 糖醋排骨 雞蛋豆腐 雞胸肉 白菜滷 高麗菜 雞湯 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 雞肉 花椰菜 玉米濃湯 菠菜 炒飯 小黃瓜 蒸蛋 湯麵 番茄 低脂高蛋白 早餐 高麗菜飯 義大利麵 餅乾 排骨 竹筍