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馬鈴薯香滷貢丸

馬鈴薯香滷貢丸

描述

菜市場的貢丸攤賣得貢丸特別好吃,
跟超市賣的冷凍貢丸不一樣的口感,
吃起來容易咬,不會有硬硬的咬勁,
也不會讓貢丸的肉卡牙縫,
將貢丸拿來滷,搭配綿密的馬鈴薯,
綿綿的口感吃膩的時候,
再換吃爽口的滷蘿蔔,
是一道非常好吃的主菜

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將貢丸對切之後,半圓面切十字刀不要切斷,馬鈴薯紅蘿蔔去皮之後切滾刀塊,頭拍扁去皮備用

  • 將處理好的食材全部放入鍋內,再加入一點點的八角,一顆完整的八角就會很香,所以八角不用放太多,免得搶了食材的風味,再加點素蠔油和白胡椒粉,加入清水淹過所有食材,在瓦斯爐上燉煮

  • 當滷汁燒滾之後,就可轉小火燉煮20分鐘,煮到馬鈴薯紅蘿蔔可以輕易被弄碎,就完成了

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