和風雙色洋蔥沙拉

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甜度較高的牛奶洋蔥與紫色洋蔥富含花青素都適合生吃
生食洋蔥能最大程度地保存洋蔥中的抗氧化成分,體現出有機硫化合物的健康功效。
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利用季節水果變化出和風醬~

食材

紫色洋蔥 半顆
牛奶洋蔥 半顆
醬汁
醬油 2匙
味霖 2匙
橄欖油 10cc
茂谷柑汁 2大匙
  • 1 紫色洋蔥與牛奶洋蔥切薄片,用冷開水泡洗後加入冰塊冰鎮約10~20分鐘後即可瀝乾,
  • 2 將所有醬汁調勻備用
  • 3 洋蔥絲盛盤淋上醬汁即可~
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小撇步

1~橘子汁可改檸檬汁或是柳橙汁~
2酸度不夠可加果醋增添
3甜度請自行調整~
4~洋蔥經過冰鎮後完全不會辛辣

2015/01/22 發表 5,588 瀏覽

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