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台式炒麵

台式炒麵
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食材

步驟

  • 梅花肉切小片，紅蘿蔔、香菇泡發切絲，蒜頭切末，高麗菜切適口大小。蒜綠斜切段，也可用蔥綠代替。

    梅花肉切小片，紅蘿蔔、香菇泡發切絲，蒜頭切末，高麗菜切適口大小。蒜綠斜切段，也可用蔥綠代替。

  • 起油鍋先炒香蒜末、香菇絲、紅蘿蔔絲。

    起油鍋先炒香蒜末、香菇絲、紅蘿蔔絲。

  • 炒肉片。

    炒肉片。

  • 肉片都變色後，嗆一大匙醬油，並加入2/3碗水，白胡椒粉少許，煮開。

    肉片都變色後，嗆一大匙醬油，並加入2/3碗水，白胡椒粉少許，煮開。

  • 放入高麗菜翻炒至高麗菜微軟。

    放入高麗菜翻炒至高麗菜微軟。

  • 加入油麵輕輕翻炒，此時請關小火，讓麵條吸收湯汁入味。

    加入油麵輕輕翻炒，此時請關小火，讓麵條吸收湯汁入味。

  • 湯汁差不多收乾，進行調味，撒下蒜綠、加一大匙烏醋，翻炒均勻，即可關火。

    湯汁差不多收乾，進行調味，撒下蒜綠、加一大匙烏醋，翻炒均勻，即可關火。

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留言

共 1 則
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  • 2姨
    2姨

    請問三分之二碗 水的量是多少

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