酥炸蘑菇佐塔塔醬by戀戀家
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酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來，不需其他工序，就有了外酥內多汁的好口感。
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1塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛自行調整酸鹹度)。
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2蘑菇洗淨瀝乾水粉，均勻灑上木薯粉。
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3將沾上木薯粉的蘑菇放入蛋液中後取出均勻沾裹上麵包粉，放入約160度炸油中炸至麵包粉定型後取出(約2分鐘)。
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4油溫再次加熱，放入蘑菇進行第二次炸成金黃色取出(約1分鐘)，用吸油紙巾吸乾多餘油脂，食用時沾塔塔醬。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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