日式蔬菜雜炊

2015/01/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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安德莉亞的零失敗料理*

冬天吃個清爽暖胃的粥品
用蔬菜跟鮮蝦熬成的高湯~天然鮮美~

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食材 (4 人份

調味
700 c.c
香油 適量
白胡椒粉 適量
適量
食材
洋蔥 半顆
鮮蝦 數隻
高麗菜 1/3顆
雪白菇 適量
2顆
肉絲 適量
白飯 4碗
蔥花 適量
  • 1 [備料] 1.煮好的白飯約四碗 2.洋蔥切丁,高麗菜剝片或切絲皆可,菇類切小塊 3.蝦子剝殼,蝦頭留下要煉高湯
  • 2 1.用些許香油爆香蝦頭,至紅蝦油跑出來 2.加入洋蔥爆香
  • 3 1.加入水 2.水滾後加入高麗菜及菇類熬煮 3.菜類熟透後,加入白飯拌勻開來
  • 4 1.加入肉絲 2.肉熟了之後,加入胡椒粉及鹽調味 3.起鍋前開大火,加入打散的蛋花即可
  • 5 撒上些許蔥花~就可享用營養暖胃的蔬菜雜炊囉~Bon Appétit*~
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小撇步

1.菇類可以視個人喜好替換
2.肉絲也可換成五花肉片

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