香腸臘腸雜炊


呂秋萍
6 食譜 3 粉絲
限12字

鑄鐵鍋食譜,改用電鍋也可以

份量
3 人份

食材

各一條
一粒
二杯
全聯小包裝一包
  • 米先泡水.洋蔥切丁.香腸臘腸切片.金針菇撕小

    米先泡水.洋蔥切丁.香腸臘腸切片.金針菇撕小

  • 臘腸香腸不放油下去爆香

    臘腸香腸不放油下去爆香

  • 把油倒掉,用留再鍋面剩下的一點點炒洋蔥

    把油倒掉,用留再鍋面剩下的一點點炒洋蔥

  • 再將香腸組放下去和洋蔥一起炒

    再將香腸組放下去和洋蔥一起炒

  • 將米也倒下去翻炒

    將米也倒下去翻炒

  • 將金針菇也倒下去翻炒

    將金針菇也倒下去翻炒

  • 加 2杯多一點的水下去,把飯鋪平

    加 2杯多一點的水下去,把飯鋪平

  • 蓋鍋蓋,用中小活火煮至鍋邊有煙冒出,開鍋把飯拌一拌再鋪平蓋上鍋蓋改小火煮 5分鐘再熄火悶 5分鐘

    蓋鍋蓋,用中小活火煮至鍋邊有煙冒出,開鍋把飯拌一拌再鋪平蓋上鍋蓋改小火煮 5分鐘再熄火悶 5分鐘

  • 覺得飯硬加水翻炒一下,覺得飯軟只接翻炒收水

    覺得飯硬加水翻炒一下,覺得飯軟只接翻炒收水

小撇步

為什麼加金針菇?只是因為冰箱正好有,冰箱有什麼就加什麼沒有固定有高麗菜還是香菇也可以加,香腸臘腸可隨個人喜歡加量,但炒過的油還是要倒掉,香腸在燜煮的過程中還是會出油的,不倒掉會變成油飯(有點膩)

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呂秋萍
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