泰式風味炸雞翅

醃雞翅：前一晚先將三節翅剁開，太大隻可能會炸不熟。剁開後放置密封袋用米酒與醬油醃起來。

準備醬料： 將醬汁部分充分調配，酸辣口味可以自己調整

取出雞翅，充分沾上地瓜粉待其回潮。熱油鍋，待油溫至160度後，下鍋炸雞翅，炸到金黃色後就可以起鍋。（一開始炸時火不要開得太大，等到雞翅表皮開始變黃色後可以加大火力）

炸好雞翅取出瀝油，擺盤好淋上調好的醬汁即可上桌。